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股价翻倍、半年盈利超9亿 海底捞暴力打脸国金唱空

来源:棋牌游戏大厅 编辑:棋牌游戏大厅 时间:2020-06-29 点击:4064

股价翻倍、半年盈利超9亿, 海底捞暴力打脸国金唱空!供应商颐海国际也跟着吃香喝辣、

文|21世纪经济报道杨坪

8月21日,海底捞又迎大涨。截至记者发稿前,海底捞涨幅已经超过8%,股价最高时达到35.50元/股。

一个多月前,这家餐饮明星还在遭遇机构 看空 ,转眼间,海底捞一份强劲的中报狠狠打了看空者国金证券的脸。

今年上半年,海底捞实现收入116.95亿元,同比增长了59.3%;实现净利润9.11亿元,同比增长41%。

与国金证券提出的 门店拓展加速,但小型门店占比提升,市场对于新店带来的营收规模测算需要下调 观点相悖,大量新开餐厅对海底捞上半年业绩大增功不可没。

2020年6月至2020年6月,海底捞新开业259家餐厅,总门店数达到593家,截至6月30日,海底捞服务超过1.09亿人次顾客,平均翻台率高达4.8次╱天。公司的同店销售增长了4.7%,顾客人均消费更是从2020年6月底的100.3元增长至2020年6月末的104.4元。

这些因素促成海底捞上半年餐厅经营收入大幅上涨58.4%至113.3亿元,占到公司总收入的96.9%。

  三线城市增速最快

具体来看,海底捞合计有三块业务,餐厅经营收入为公司的主要业务来源,外卖业务、调味料及食材业务进展收入的1.6%和1.5%,但增长迅速,后二者今年上半年分别实现收入1.88亿元和1.75亿元,分别增长41%和2020年上半年,一方面新增开业130家餐厅,扩大门店网络,并向三线城市下沉;另一方面则不断提高餐厅经营效率,翻台率不断上升。

整体来看,三线城市同点增速最快,翻台率直逼一二线城市。2020年上半年,三线城市同店的销售增速达到12.5%,同期一、二线城市分别为3.3%、1.9%,主要原因在于三线城市翻台率水平大幅提升,由4.7提升至5.1次/天,与一线城市持平。

同期,二线城市的同店翻台率由5.2进一步提升至5.3次/天。境外同店的翻台率水平由3.9提升至4.3次/天。

与此同时,海底捞还尝试从智能化角度提升效率,2020年上半年,海底捞将不同的智慧化元素体现在不同的门店。截至2020年6月 30日,已经实现3家门店的智慧机械臂推广应用,3家门店的智慧配锅机推广应用,179家门店智慧传菜机器人的推广应用。

业务快速扩大之下,海底捞的成本也水涨船高,2020年上半年,海底捞净利润率下降1.0pct。以服务品质备受赞誉的海底捞,在员工身上加大投入是净利率下滑的主要原因之一。

在成本费用段,原材料成本同比上涨增长59.9%,但占收入的比重仅增长0.1pct,相对而言比较稳定;员工薪资水平提升更为快速,2020年上半年海底捞员工薪资合计36.5亿元,同比增长65.8%,占收入比重增长了1.2pct。

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